Pomodori fusi con tagliatelle
Ricetta per 4 persone
Ingredienti:
500 grammi di burro
250 g di pomodorini
1 manciata di foglie di basilico
1 manciata di foglie di menta
sale, pepe, pepe di Caienna, zucchero
200 gr Taleggio
tagliatelle
Preparazione:
Lavate le erbe, asciugatele e tritatele finemente.
Mettere il burro, i pomodorini e le erbe aromatiche in una casseruola con coperchio e far sciogliere al minimo per 2 - 3 ore. Mescolare di tanto in tanto.
Poi riempite una pentola capiente con acqua salata e cuocete le tagliatelle secondo le istruzioni. Grattugiare il Taleggio con una grattugia.
Mescolare la salsa di pomodoro con la pasta e il formaggio grattugiato. Disporre nei piatti e decorare con erbe fresche e una scaglia di parmigiano.
Gli ingredienti e la preparazione sono semplici, ma il lento scioglimento della salsa rende un fantastico piatto estivo! Divertiti a provare.